福坛心水论坛调料

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:admin   来源:未知  查看:  评论:0
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用料主料

猪蹄2个,花生(鲜)100克

调料:

姜5片,白醋1小勺,水适量,

猪蹄花生汤的做法

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋

2.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,去毛的猪蹄用刀斩成小块

猪蹄花生汤的做法
猪蹄花生汤的做法

3.倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,http://www.49hk.info/liuhecaixinbao/201503/1,www.99288.com.html,最后冲洗干净,姜切片,http://www.70678.info/www_70678_com/201503/14.html,鲜花生剥出花生仁备用

4.处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生仁和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖

5.慢炖4小时后断电,http://www.77849.info/www_77849_com/201503/15.html,然后继续焖1小时,http://www.987990.info/www_987990_com/201503/14.html,即可喝汤

烹饪技巧

1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,金虎堂心水论坛,白醋可以有效去除猪蹄的脏器味;

2、猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好,http://www.39256.info/39256_com/201503/9.html,http://www.78457.info/78457_com/201503/13.html

3、花生一定要选择当季的新鲜花生,香港六彩开奖记录,太后买了一小筐,阳台晒干后可以吃好长时间,比超市买的花生仁好多了;

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,我用的是慢炖锅(陶瓷胆),http://www.39256.info/xianggangsaimahuikaijiangjilu/201503/8.html,几个小时的慢炖,将食材的营养成分充分发挥。

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